Guía de Compra · Cocina

Cómo Elegir una Placa de Inducción

📅 Actualizado: Enero 2026 ⏱️ 8 min de lectura

Adiós al gas, hola a hervir agua en 2 minutos. Si vas a renovar la cocina, la inducción es el estándar. Pero hay diferencias importantes entre zonas fijas, flex y sus potencias reales.

📌 Resumen rápido

Zonas fijas: 4 zonas definidas, más económicas
Zonas flex: Detectan cazuelas donde las pongas, más versátiles
Potencia total: 7200W permite usar varias zonas a máxima potencia
Requisito: Necesitas ollas compatibles (base magnética)

"Cocina para dos o para diez con la misma precisión que un chef, ahorrando energía en el proceso"

¿Por qué inducción?

La inducción calienta directamente la olla mediante campos magnéticos. Es más rápida, más segura y más eficiente que vitrocerámica o gas.

⚡ Comparativa de eficiencia

Inducción: 85-90% de energía a la comida
Vitrocerámica: 50-60% (el cristal se calienta primero)
Gas: 40-50% (mucho calor se escapa al aire)

Zonas fijas vs Zonas flex

📍 Zonas fijas (4 fuegos)

El diseño clásico: 4 círculos definidos de distintos tamaños.
Pros: Más baratas, fáciles de usar.
Contras: La olla debe encajar en la zona. Paelleras complicadas.

🔲 Zonas flex / Inducción total

Toda la superficie (o zonas amplias) detecta donde pones la olla.
Pros: Usa paelleras, planchas, varias ollas en línea.
Contras: Más caras. Algunas limitan la potencia al usar toda la superficie.

Potencia: ¿Cuántos vatios?

Las placas tienen una potencia máxima total que se reparte entre zonas. Si usas todas a la vez, alguna reducirá potencia.

Potencia total Uso
3600-5100W Básico, 1-2 fuegos a la vez a potencia alta
7200W Estándar, varias zonas simultáneas
7400W+ Premium, máximo rendimiento en todas las zonas

⚠️ Instalación eléctrica

Una placa de 7200W requiere una instalación con cableado adecuado (normalmente 6mm², conexión directa). Verifica con un electricista antes de comprar.

Funciones que marcan diferencia

  • Boost/PowerBoost: Potencia extra temporal para hervir agua rápido.
  • Control de temperatura: Grados exactos en vez de niveles (1-9).
  • Detección de recipiente: Solo calienta si hay olla compatible.
  • Temporizador por zona: Apaga automáticamente cada zona.
  • Bloqueo infantil: Imprescindible con niños en casa.
  • Indicador de calor residual: Avisa si la superficie aún está caliente.

Ollas compatibles

La inducción solo funciona con ollas de base magnética: hierro fundido, acero inoxidable con fondo magnético, o específicas para inducción.

🧲 Test rápido

Pon un imán en la base de tu olla. Si se pega fuerte, es compatible. Si no se pega o se pega débil, no funcionará bien.

Marcas recomendadas

💰 250-500€

Balay, Bosch, Teka (gama entrada). 4 zonas fijas, funciones básicas.

💰💰 500-900€

Bosch Serie 6, Siemens, AEG. Zonas flex parciales, más potencia.

💰💰💰 900€+

Bosch Serie 8, Siemens iQ700, Neff, Miele. Inducción total, conectividad, extractor integrado.